出差最头疼的事，不是开会，是炖了一半的燕窝没办法处理。我一个做外贸的朋友，一个月飞四五个城市，她的解决办法是把燕窝彻底戒了——直到我给她出了几个主意，现在她出差也照吃不误。
办法一：直接带「炖好的」，用焖烧杯解决
出发前一天晚上，把炖好的燕窝分装在密封小瓶里，放进焖烧杯（保温效果在8小时以上的不锈钢保温壶）。到了酒店，把燕窝瓶放进杯子里，倒热水盖上，20分钟后拿出来，温热刚好入口。这个方法适合1-2天的短差，保温杯选500毫升左右的，放两瓶100毫升的燕窝瓶绰绰有余。
办法二：带「干燕窝」，酒店就能泡发
如果是3天以上的长差，就带干燕窝和一个小电子秤（淘宝上几十块那种就够了）。到了酒店，找前台要一壶开水，晾凉后用来泡发干燕窝，4小时就能泡好。泡好后用电热水壶的蒸汽来炖——把泡发好的燕窝放进碗里，碗架在电热水壶口上，开壶烧水，蒸汽就把燕窝炖好了，20分钟搞定。
- 短差：焖烧杯 + 炖好的燕窝，保温杯带出门
- 长差：干燕窝 + 电子秤，酒店电热水壶当炖锅用
- 实在没条件：即食燕窝（瓶装的），买之前看配料表，越短越好，最好是纯水+燕窝
办法三：学会看即食燕窝的门道
即食燕窝是出差应急的选择，但这里面的水分很大。燕窝的食用方法到了即食产品上也一样要较真：看固形物含量（一般标注在瓶身上）、看配料表里除了燕窝和水还有没有别的。打开后看质地，真正的即食燕窝是能拉丝的，入口是有咀嚼感的，如果喝起来像糖水，溶得干干净净，那就是燕窝含量极低。
如果实在避不开即食燕窝，选的时候记得买小瓶装、一次性喝完的那种。大瓶装的打开后放冰箱，超过3天就不要吃了。