上班狗早出晚归，谁有闲工夫炖上大半天啊？但冰箱里那一盒干燕窝放着不吃又心疼，总觉得对不起买它花的钱。
我今天就跟你分享一个从不泡发、不用等几小时的快炖办法。不是骗你的，真的一样能吃，口感可能还更好。
先别动手，得有这个“秘密武器”
你得有个小玻璃瓶或者带盖的焖烧杯。这东西不贵，十几块钱就能买到，但它是实现快炖的关键。平时泡燕窝要4小时，这个办法直接省掉那一步。
把干燕窝直接掰成指甲盖大小的小块，塞进瓶子里。别怕碎，炖完它会自己散开成丝。
开水一冲，焖它10分钟
烧一壶真正的开水，沸腾的那种。然后直接往瓶子里倒，水要刚好没过燕窝再多一点点，像我们平时泡茶一样。
- 拧紧盖子，把瓶子倒扣过来，这样受热更均匀
- 等10分钟，你看手机刷视频都行，别去动它
- 10分钟后打开盖子，你会发现燕窝已经发起来了，而且很软，直接就能吃
如果你网上随便搜燕窝的食用方法，八成会看到“隔水炖”三个字。但这个快炖法的逻辑很不同，它用的是高温水蒸气在密闭容器内产生的压力，把干燕窝“逼”熟，速度比隔水炖快好几倍。
口感不够软？补救方法很简单
第一次焖出来如果觉得还有一点点硬，别慌。直接盖上盖子，再等5分钟，或者把瓶子放进一个装了热水的碗里，利用余温继续焖。
这个方法出来就是清炖燕窝，没有任何味道。吃的时候加点你爱喝的牛奶、椰汁或者蜂蜜就行。这样不用开火、不用刷锅燕窝的食用方法，真的建议每个懒人都试试。