冷藏保存要点
炖好的燕窝冷却后放入密封玻璃容器，冷藏可保存3-5天。注意容器必须无油无水，且尽量装满排除空气，减少氧化。每次取用要用干净勺子，避免污染。
冷冻保存方法
如需长期保存，可以将燕窝分装成小份冷冻。食用前提前一夜放入冷藏室解冻，或者直接隔水加热。注意冷冻时间不宜超过一个月，否则口感会变差。
二次加热的正确方式
从冰箱拿出的冷燕窝，建议采用隔水加热法：将容器放入沸水中隔水加热5-8分钟，期间搅拌一次，直到温度均匀。切忌直接微波炉加热，那样容易导致燕窝局部过热而化水。掌握这种燕窝的食用方法技巧，能让你随时享用到接近新鲜的口感。
干燕窝存放
未泡发的干燕窝应密封放在阴凉干燥处，避免阳光直射。也可以放入冰箱冷藏层，但一定要密封好，防止串味。存放得当的干燕窝可保质2-3年。