特殊人群的食用技巧

不同体质和年龄的人，燕窝的食用方法应有所调整。孕妇在孕中期开始，可以将燕窝与牛奶或豆浆一起炖煮，注意炖煮时间稍长一点使其更软烂，方便吸收。老年人牙口不好，可将泡发后的燕窝用料理机打碎再炖，或者直接炖久一些使其更易入口。儿童食用时，建议将燕窝切得更碎，与米粥或水果泥混合，避免整条吞咽。对于手术后或体虚者，清炖不加过多辅料是最佳选择，且每次用量不宜过多，控制在2-3克干燕窝即可。