有次我脑子一热，泡了3盏燕窝，结果炖出来满满一大碗。一个人根本喝不完，放冰箱里又怕变味，扔了吧又舍不得，那可是真金白银买的啊。
其实炖多了根本不用慌，关键在于你怎么保存和二次利用。掌握好这几点，你再也不用担心浪费。
冷藏保存，最多能放7天
炖好的燕窝如果当天吃不完，就让它自然冷却到室温，然后装进干净的玻璃瓶或者密封碗里。一定要密封好，不要敞着口放，不然容易吸附冰箱里的味道，最后吃出一股卤肉味就尴尬了。
放冰箱冷藏室，就是0到4度那一层，蔬菜水果边上。这样保存，口感基本不变，每天挖两勺出来兑点牛奶喝，喝一个星期没问题。
冷冻？除非你打算放一个月
如果你想一次炖一大锅，慢慢吃一个月，那就得冷冻。但有个副作用：冷冻后的燕窝解冻后口感会变差，原来Q弹的感觉没了，变得更水更碎。
如果你不介意口感，那就把炖好的燕窝分装进小袋子里，一次一袋，冻起来。吃之前拿出来自然解冻，或者连袋子放进温水里泡一下，然后直接倒入热牛奶里搅拌就行。
冻成冰格，每天一块不费事
我最近发现一个特别好的方法：把炖好的燕窝倒进冰格里，像冻冰块一样冻起来。每天出门前拿一块放进保温杯里，到公司后加点开水或者热牛奶，喝起来还是很不错的。
这种“冰格打包”的燕窝的食用方法，特别适合没时间天天炖的朋友。你只要周末花半小时搞定一周的量，后面每天都能轻松吃到。