错误一：错误使用金属锅具
很多人直接用铁锅或铝锅煮燕窝，这会导致燕窝变色且营养流失。正确的燕窝的食用方法必须采用陶瓷炖盅或玻璃容器，隔水加热。
错误二：炖煮时间过长
有人以为炖得越久越糯，结果燕窝完全化水变成糊状。实际控制时间在20-30分钟最佳，口感呈Q弹丝滑。
错误三：添加过多酸性食材
柠檬、菠萝等酸性水果会分解燕窝蛋白质，导致化水。如果喜欢水果燕窝，应在吃之前临时加入，不可一同炖煮。
错误四：一次性炖大量冷藏太久
即使冷藏，燕窝也最好在3天内食用完毕。超过一周会滋生细菌并产生异味，失去食用价值。
错误五：与油腻食物同食
燕窝本身清淡，食用时建议避免搭配煎炸、辛辣食物，否则影响吸收且易引起肠胃不适。