甜品基底的选择
牛奶、椰浆、杏仁露都是经典搭档。注意先把燕窝单独炖好，再将温热的基底倒入拌匀——高温反复加热会破坏燕窝丝状结构。
与谷物类同食的技巧
燕麦、小米、紫米煮成粥后，关火前加入炖好的燕窝搅匀。燕窝的食用方法中最忌煮太久，所以一定要在最后一步混合。
水果搭配的禁忌
酸性水果（菠萝、奇异果、橙子）中的蛋白酶会使燕窝水解成水状，应避免直接混合。建议选香蕉、木瓜、火龙果等中性或甜性水果。
咸口吃法也精彩
燕窝也可以做成咸味。炖好的燕窝淋上鸡汤或骨汤，撒一点葱花和盐，作为早餐汤羹，别有一番风味。