早上七点二十出门，晚上九点到家，让我天天泡发炖煮，想都不用想。但不是非得每天开火才能吃得上。燕窝的食用方法，对上班族来说最难的从来不是炖，而是坚持。
我试过最省事的办法：挑个周末，坐在客厅边看剧边泡发，一次搞出三四天的量，分装进小瓶子里，工作日只管拿出来吃。
一次炖多少，先算清楚
按干燕窝算，一次日常吃2到3克就够了。炖的时候按1比10到1比15加水，也就是一份干燕窝加十到十五份水。这样做出来的分量，正好装进一个100毫升左右的小玻璃瓶。
别贪多。炖好的燕窝冷藏放三四天问题不大，但超过三天口感就开始发稀，所以一次做三天的量刚刚好，周五那天现炖或者干脆歇一天。
分装瓶这样处理，省心不串味
玻璃瓶用开水烫一遍，倒扣晾干，别用毛巾擦，容易带细菌。炖好的燕窝趁温热装瓶，拧紧盖子，等它凉透再放冰箱。
- 分装前把燕窝搅匀，保证每瓶里丝和汤的比例差不多
- 盖子别拧太紧，晾到不烫手再拧死，进冷藏室
- 瓶身贴个标签写上日期，超过三天的那瓶先吃
早上拿出来，怎么快速弄热
最推荐隔水烫：瓶盖松开放在热水里泡三分钟，倒出来温度刚好。急的话用微波炉中火加热，时间控制在45秒以内，别拿高火猛转，燕窝丝会被打散，汤容易变水。
配料永远是吃的时候再放。牛奶、椰浆、水果，都不建议提前加进冰箱里，尤其是水果，放一夜就化。这份分装法就是燕窝的食用方法里，专门给没时间的人准备的。你只需要在周末花一个下午，剩下的日子，开瓶即食。