逢年过节回老家，总想给七大姑八大姨带点东西。商场里那些包装精美的补品礼盒，打开一看里面配的勺子比货都大，我是不信的。不如自己动手做。
把你家那盏干燕窝直接做成即食小罐头，带回去不仅体面，关键是实打实的真材实料。而且这种燕窝的食用方法做好了，存放个一周完全没问题。
买工具比买燕窝更重要
你需要准备几个耐高温的玻璃瓶，就是那种专门用来做果酱的小瓶子，带密封橡胶圈的那种。千万别用普通的罐头瓶直接怼，容易炸，那场面你肯定不想经历。
把所有瓶子洗干净，放进锅里用开水煮5分钟消毒，倒扣在干净的布上晾干水分。这一步不能省，不然燕窝放两天就变味了。
炖之前就要分瓶装
不要炖一大锅再分装，那样很容易二次污染。正确做法是：把泡发好的燕窝撕成细丝，平均分到每个小瓶子里。
- 每个瓶子放大约2克干燕窝对应的量，送人分量刚刚好
- 加入纯净水，水要没过燕窝，但瓶口要留出1～2厘米的空隙
- 拧上盖子，但别拧死，留一点点缝，或者干脆不盖盖子直接上锅蒸
上锅大火蒸15～20分钟，关火后立刻趁热把盖子拧紧。注意啊，一定要趁热拧，这样冷却后瓶子里会形成真空状态，能放得更久。
送人时搭配的小纸条
你可以写张小卡片，写上“放冰箱冷藏保存，开瓶后3天内吃完，不要回锅加热，直接兑点热牛奶喝就行”。这样亲戚拿回去就知道怎么吃了。
你知道吗，这种手工即食燕窝的食用方法，其实比你在店里买的更靠谱，因为你亲眼看着它出锅，完全放心。